夹层玻璃和中空玻璃是两种常见的玻璃结构，它们的区别主要有以下几个方面：

1. 结构：夹层玻璃由两层玻璃之间夹有一层透明的PVB薄层组成，通过高温和高压压制而成。中空玻璃由两层或多层玻璃之间形成一个密封的空腔，空腔中充填有干燥的空气或其他绝热介质。

2. 隔音和保温性能：夹层玻璃由于中间PVB层的存在，能够有效减少声音的传递，具有较好的隔音性能。同时，夹层玻璃也具备较好的保温性能，能够减少热量的传递。而中空玻璃的隔音和保温性能取决于空腔内充填的介质和玻璃之间的间隔。

3. 安全性：夹层玻璃在受到外力冲击时，即使破裂也会形成蜘蛛网状的破碎片，不易伤人。而中空玻璃在外力作用下容易破裂，破碎后会有碎片散落，可能会造成伤害。

4. 抗紫外线性能：夹层玻璃的PVB层可以有效过滤紫外线，具备较好的防紫外线性能。而中空玻璃本身不具备防紫外线的功能，但可以通过特殊的镀膜处理来达到防紫外线的效果。

5. 成本：夹层玻璃相对于中空玻璃来说，生产工艺和材料成本较高，因此价格会更贵一些。

综上所述，夹层玻璃和中空玻璃在结构、隔音保温性能、安全性、抗紫外线性能和成本等方面存在一定的差异。根据不同的需求，可以选择适合的玻璃类型。